Fermentasiya prosesinin düzgün başa çatmasını təmin etmək üçün real vaxt rejimində qidalanma üçün qlükoza məzmununun onlayn monitorinqi.
Biofermentasiya mühəndisliyi mikroorqanizmlərin böyüməsi prosesi vasitəsilə arzu olunan biokimyəvi məhsulların alınması, müasir biofarmasevtika mühəndisliyinin mühüm tərkib hissələrindən biridir.Mikrobların böyüməsi prosesi dörd mərhələdən ibarətdir: uyğunlaşma mərhələsi, log fazası, stasionar faza və ölüm mərhələsi.Stasionar fazada çoxlu miqdarda metabolik məhsullar toplanır.Bu, həm də əksər reaksiyalarda məhsulların yığıldığı dövrdür.Bu faza keçildikdən və ölüm mərhələsinə daxil olduqdan sonra həm mikrob hüceyrələrinin fəaliyyəti, həm də məhsulların saflığı çox təsirlənəcək.Bioloji reaksiyaların mürəkkəbliyi səbəbindən fermentasiya prosesinin təkrarlanma qabiliyyəti zəifdir və keyfiyyətə nəzarət çətinləşir.Proses laboratoriyadan sınaq miqyasına və pilot miqyasdan geniş miqyaslı istehsala qədər genişləndikcə reaksiyalarda anormallıqlar asanlıqla baş verə bilər.Fermentasiya reaksiyasının stasionar fazada uzun müddət saxlanmasının təmin edilməsi fermentasiya mühəndisliyini genişləndirərkən ən çox diqqət çəkən məsələdir.
Fermentasiya zamanı mikrob ştammının güclü və sabit böyümə mərhələsində qalmasını təmin etmək üçün qlükoza kimi zəruri enerji metabolitlərinin tərkibini saxlamaq çox vacibdir.Fermentasiya bulyonundakı qlükoza tərkibini real vaxt rejimində izləmək üçün onlayn spektroskopiyadan istifadə biofermentasiya prosesinə nəzarət etmək üçün uyğun texniki yanaşmadır: qlükoza konsentrasiyasındakı dəyişiklikləri əlavələr üçün meyar kimi götürmək və mikrob ştammının vəziyyətini müəyyən etmək.Məzmun müəyyən edilmiş həddən aşağı düşdükdə, monitorinq nəticələrinə əsasən əlavələr dərhal həyata keçirilə bilər ki, bu da biofermentasiyanın keyfiyyətini və səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.Aşağıdakı diaqramda göstərildiyi kimi, kiçik bir fermentasiya tankından bir yan filial çəkilir.Spektroskopiya zondu sirkulyasiya hovuzu vasitəsilə real vaxt rejimində fermentasiya maye siqnallarını əldə edir və nəticədə fermentasiya mayesində qlükoza konsentrasiyasını 3‰-ə qədər aşkar etməyə imkan verir.
Digər tərəfdən, fermentasiya bulyonunun oflayn nümunəsinin götürülməsi və laboratoriya sınaqları prosesə nəzarət üçün istifadə olunarsa, gecikmiş aşkarlama nəticələri əlavənin optimal vaxtını əldən verə bilər.Bundan əlavə, nümunə götürmə prosesi fermentasiya sisteminə təsir göstərə bilər, məsələn, yad bakteriyalarla çirklənmə.
Göndərmə vaxtı: 07 dekabr 2023-cü il